27/05/2019 par SILVANA 0 Commentaires
ESCALE GOURMANDE DE LA SEMAINE
Chaque semaine une escale gourmande à découvrir, essayer, déguster...
Nougatine au sésame pour 8 personnes raisonnables.
Etaler 375g de graines de sésame sur une plaque à pâtisserie puis les faire rôtir au four quelques minutes.
Dans une casserole mettre 750g de sucre et 250g de glucose ( que vous trouvez désormais en grande surface) et laisser cuire environ 25 minutes.
Une fois le caramel arrivé à une couleur blonde, ajouter les graines de sésame, remuer avec une spatule afin de les incorporer.
Verser cette nougatine sur une feuille de papier sulfurisé et l'aplanir au rouleau à pâtisserie.
Détailler en carrés ou en bandes.
Laisser refroidir avant de déguster!
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