Pour une quinzaine de pancakes, il vous faut:

2 oeufs, 50g de beurre, 450ml de lait, 300g de farine, 50g de sucre et 2 sachets de levure.

C'est à vous:

Mélanger la farine, la levure et le sucre. Faire fondre le beurre dans le lait.

Verser ce mélange dans le mélange farine-sucre. Ajouter les oeufs un à un.

Bien mélanger et au besoin rajouter du lait pour avoir une bonne consistance.

Laisser reposer 1 heure ou 1 nuit.

Cuire au réveil (attention de ne pas vous brûler) dans de petites poêles ou sur une crêpière électrique. Déguster!

Pour un Blondie aux amandes de 12 parts:

Versez 200g de chocolat blanc dans un récipient. Ajoutez 150g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et 140g de sucre. Mélangez bien.

Incorporez 3 oeufs battus, 10 cl. de lait et 100g de beurre demi-sel fondu.

Versez dans un moule (moi j'utilise un moule rectangulaire de 18x25cm environ) . Ajoutez par dessus 75g de bâtons d'amandes.

Faites cuire 25 minutes au four préchauffé à 180° (th6).

Laissez refroidir avant de déguster!!!!!

Mini cakes aux dés de foie gras, whisky et raisins.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole faites fondre 30g de beurre demi-sel. Détaillez 40g de parmesan en copeaux.

Dans un saladier, mélangez 250g de farine, 1/2 sachet de levure et le beurre fondu. salez, poivrez, puis incorporez délicatement 4 oeufs.
Tout en mélangeant versez progressivement 15cl de lait entier, 10cl de vin blanc et 5cl de whisky.

Découpez 100g de foie gras entier cuit en dés, puis ajoutez-les avec le parmesan et 50g de raisins secs blonds dans la préparation précédente.

Mélangez. Répartissez dans des moules à mini cakes en remplissant aux deux tiers de la hauteur.

Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits à coeur.

Laissez tiédir avant de démouler.

Il vous reste à choisir la bouteille de champagne ou de bon vin blanc qui va les accompagner! 

Rochers gourmands

Tapissez un plat rectangulaire de film alimentaire.

Faites fondre 500g de chocolat pâtissier blanc au bain-marie. Coupez 150g de marshmallows blancs en dés (pour faciliter la découpe n'hésitez pas à réfrigérer vos marshmallows avant), mélangez les à 200g de pistaches décortiquées, à 50g de noix de coco râpée et au chocolat blanc fondu.

Versez la préparation dans le plat, couvrez et réfrigérez 45 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit pris.

Découpez en carrés, goûtez et servez sans attendre.

Mini esquimaux aux cerises et petits-suisses:

Rincer et dénoyauter 100g de cerises. Les mixer finement.

Démouler 6 petits-suisses, retirer le papier et les fouetter dans un saladier avec 4 c.à soupe de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et la purée de cerises.

Laver et sécher les pots des petits-suisses, y répartir la préparation et planter un bâtonnet à esquimau au centre.

Faire prendre au congélateur pendant 3 heures environ avant de déguster.

Une recette légère qui ne vous prendra que 10 minutes.

Nougatine au sésame pour 8 personnes raisonnables.

Etaler 375g de graines de sésame sur une plaque à pâtisserie puis les faire rôtir au four quelques minutes.

Dans une casserole mettre 750g de sucre et 250g de glucose ( que vous trouvez désormais en grande surface) et laisser cuire environ 25 minutes.

Une fois le caramel arrivé à une couleur blonde, ajouter les graines de sésame, remuer avec une spatule afin de les incorporer.

Verser cette nougatine sur une feuille de papier sulfurisé et l'aplanir au rouleau à pâtisserie. 

Détailler en carrés ou en bandes.

Laisser refroidir avant de déguster!